Una historia llena de brasilidad, que evoca la importancia de Brasil para el ecosistema global
¿Alguna vez te detuviste a pensar en todo el camino que recorre el açaí hasta llegar a los envases de las más de 180 unidades de JAH Açaí, Sorvetes e Picolés en 14 estados y más de 93 ciudades?
Más que un fruto sabroso con alto potencial energético, el açaí tiene una historia que se remonta desde las comunidades ribereñas hasta el movimiento de una economía local que traspasó fronteras y conquistó el mundo.
A través del açaí, la economía crece preservando la selva, que une un conjunto de ecosistemas, abarcando la cuenca hidrográfica del río Amazonas y la Selva Amazónica, siendo el área de biodiversidad del planeta y el bioma más grande de Brasil.
JAH viajó hasta el norte de Brasil para conocer de cerca toda esa cadena que rodea el fruto del açaí. Fuimos más allá: queríamos aprender junto a quienes construyen el inicio de la cadena, que abarca desde la siembra y la cosecha del fruto hasta las historias detrás de las personas que hacen girar toda esa economía.
¿El resultado? Un aprendizaje inspirador que transforma la visión y la perspectiva sobre la sustentabilidad, la valorización de la cultura local y un mercado que transforma vidas.
El Secreto del Açaí: Agua, Sol y la Selva Viva
El açaí presenta condiciones únicas, pues requiere del clima amazónico para sobrevivir y multiplicarse. El fruto necesita mucha agua, mucho sol y un suelo rico.
A diferencia de muchos cultivos agrícolas, el açaí no necesita plantaciones organizadas ni el uso de agroquímicos – el fruto simplemente brota en las palmeras que crecen a orillas de los ríos e igarapés.
El manejo del açaí lo realizan los propios ribereños, personas que viven a orillas de ríos, lagos u otros cuerpos de agua, concentrados especialmente en la región amazónica de Brasil.
Los ribereños dependen del río para su subsistencia, y son ellos quienes suben a las palmeras y cosechan los racimos de frutos maduros. Transmitido de generación en generación, este trabajo garantiza que la selva siga en pie y que la naturaleza continúe su ciclo perfecto – impulsando la economía, sin perjudicar el medio ambiente.
Açaí: Riqueza que Transforma la Selva Amazónica
El impacto económico del açaí es sorprendente. Hoy, la cadena del açaí mueve más de R$ 6 mil millones de reales al año. Ese dinero se queda en la Amazonía, transformando la vida de miles de familias ribereñas.
¿Y sabes qué es lo más increíble? Esta riqueza se genera de forma sostenible, sin deforestación y sin grandes inversiones.
A diferencia de otras actividades económicas, la cosecha del açaí no exige grandes máquinas ni compra de tierras.
El ribereño solo necesita su conocimiento de la selva y el trabajo manual para cosechar las latas de açaí, que se venden el mismo día, con pago inmediato. Es un sistema simple y eficiente, donde cualquiera puede participar y ser remunerado por su esfuerzo.
Actualmente, el valor de la lata de açaí está batiendo récords, llegando a más de R$ 60 por lata, mientras que el año pasado era menos de R$ 40. Para tener una idea, un ribereño puede cosechar 20, 30 o hasta 40 latas por día.
El Açaí como Solución para el Desarrollo Sostenible
El açaí es un verdadero ejemplo de cómo es posible unir desarrollo económico y preservación ambiental. El fruto solo existe porque la selva está en pie. Cuanto más valoramos el açaí, más ayudamos a mantener la Amazonía viva y protegida.
Pero, a pesar de esa riqueza natural y del impacto positivo en la economía local, aún hay desafíos. Muchas de estas comunidades enfrentan falta de infraestructura, educación y políticas públicas que incentiven un crecimiento más estructurado. El potencial del açaí va mucho más allá de la fruta – puede ser un motor para el desarrollo sostenible de la región, generando aún más oportunidades y transformando vidas.
El Açaí es Mucho Más que un Alimento
En JAH, creemos que el açaí va mucho más allá de un postre helado. El fruto es una conexión con la esencia brasileña que ayuda a mantener en pie el mayor bioma de Brasil, haciendo girar la economía.
La sostenibilidad es una responsabilidad de todos. Y en JAH nos tomamos el tema en serio y, por eso, nos unimos a la ONU en pactos con un compromiso único de preservar nuestro bien más preciado, nuestro planeta.
Contamos con una Carta de Principios Sostenibles que reúne nuestros compromisos frente al ESG, así como nuestro compromiso con la operación, donde el 100% de la red compra açaí a proveedores homologados que cuentan con certificación de calidad verificada por entidades nacionales y/o internacionales.
Conoce más sobre nuestro compromiso ambiental, aquí.
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